Imunidade x Alimentos Funcionais

Olá pessoal, precisei estar um pouco ausente, mas cá estou novamente.

Conversando com uma pessoa esta semana, ela me perguntou: O que é Imunidade? Sabem, fiquei analisando o assunto e achei bem interessante falar a respeito, uma vez que estamos no Outono, clima incerto, enfrentando uma crise hídrica, além de outros problemas.

Segundo o dicionário Aurélio, Imunidade é o estado que confere a um organismo proteção contra infecções, e que é obtido por imunização prévia. Vocês podem me perguntar, e aí? Com a instabilidade diária, é comum o aparecimento de gripes e resfriados, que muitas vezes nos pegam de surpresa e nos sentimos de mãos atadas. Será mesmo que não podemos fazer nada pra mudar essa situação? Eu lhes digo, podemos e devemos. Na verdade precisamos oferecer ao nosso organismo nutriente necessário ao seu funcionamento, como uma Alimentação Equilibrada, nos prevenindo do risco de diversas doenças.

Muitas vezes não percebemos a verdadeira ação do alimento que comemos e deixamos de saboreá-los de forma correta. Às vezes não damos nada para alguns alimentos, mas vejam como são importantes:

Chá Verde possui ação desintoxicante, ativando os mecanismos do fígado e rins, permitindo a eliminação de toxinas do organismo. Pode-se consumir 2 a 3 xícaras ao dia, sem adição de açúcar.

Azeite de Oliva possuem propriedades anti–inflamatórias e seu uso está associado à diminuição do risco de câncer.

Atum (em lata) fonte de proteínas, vitaminas B3, B6, B12, ferro, magnésio, entre outros. É extremamente importante para as funções cerebrais, da retina e atua como potente anti-inflamatório.

Cogumelos (shitake) estimulam diretamente o sistema imunológico e aumentam a atividade dos glóbulos brancos (células de defesa do corpo).

Frutas vermelhas atuam desintoxicando as células do corpo e estimulam a eliminação de toxinas, por isso deixam o sistema imunológico mais protegido.

Frutas cítricas contém flavonoides que possuem propriedades anti-inflamatórias estimulam a limpeza do fígado.

 Contudo é importante a redução do açúcar, farinhas brancas, gorduras hidrogenadas e aumentar o consumo de peixes, cereais integrais e oleaginosas como castanha-do-pará e nozes.

Colesterol x Nestlé ActiCol

Olá pessoal!!

Hoje vim falar do Colesterol, uma gordura que é necessária para o bom funcionamento do organismo, mas, se estiver em excesso, pode causar sérios riscos para a saúde, como as doenças do coração e o Diabetes. Por isso, é muito importante evitar o consumo de cigarros, o sedentarismo e alimentos com excesso de gordura.

Sendo assim, abaixo há algumas dicas para manter o colesterol na medida certa:

1)  Pratique exercícios diários: 30 minutos bem feitos fazem toda a diferença. Encontre uma atividade estimulante para você.

2)  Inclua alimentos saudáveis e variados na sua dieta. Procure um nutricionista para aprofundar seus conhecimentos e elaborar menus criativos.

3)   Arrume um tempo diário para você relaxar com algo que gosta. Alimentar a sua mente com coisas saudáveis e gostosas ajuda – e muito!

4)  Valorize o seu sono, não viva para o trabalho (trabalhe para viver), cultive um clima legal a sua volta. Acredite: felicidade também ajuda no combate ao colesterol.

5)  E, claro, beba Nestlé ActiCol todo dia. Você encontra, nas opções iogurte e composto lácteo à base de leite desnatado, o jeito que for mais fácil e gostoso para cuidar do colesterol.

Este produto Não Possui Glúten e segundo informações da Nestlé, os resultados podem ser verificados a partir de 30 dias de uso.

Extraído do folheto “Controle seu colesterol no prato”: Seleções do Reader’s Digest.

O Nestlé ActiCol pode ser encontrado no Supermercados Zaffari

Água saborizada para o carnaval

Olá pessoal! 

O carnaval chegou, falta de água, calor excessivo, muita diversão! E os cuidados pessoais como estão? Saibam que é preciso beber muita água, oferendo ao organismo uma boa hidratação. Consumir mais frutas e saladas para repor os gastos calóricos pela agitação desses dias, absorvendo nutrientes necessários para manter o corpo saudável e cheio de energia boa, sem aumento de peso e boa aparência.

Sei que algumas pessoas não tem hábito de ingerir boa quantidade de água, mas você pode mudar isso, colocando sabor à sua água. Você já tomou água saborizada?  É muito gostosa, e pode ser feita com frutas ou algumas ervas, que além de gosta, também é saudável. Para isso pode-se utilizar erva cidreira ou capim santo, hortelã, gengibre, abacaxi, morango, maçã ou o que desejar, mas não indico mais que duas adições de sabor à sua água, seu sabor ficará bem interessante.

Por exemplo: rale um pedaço de gengibre e amasse com um garfo, uma fatia de abacaxi e os adicione à sua água, deixe descansar por 01 a 02 horas e coe. Fica muito bom, mas se preferir pique a hortelã e capim santo e os adicione à água, seguindo o mesmo processo.

Vocês podem me perguntar por que picar a fruta ou ervas? Acontece que se for colocada em pedaços grandes ou inteiro a liberação de sabor dificilmente será transmitida a água. Lembrem-se é muito rápido e prático, mas não se esqueçam de coar.

Cuidem-se! E bom carnaval!

Alimentos funcionais: mito ou verdade? Parte 2

Pessoal, olha eu aqui de novo para continuarmos a falar sobre alimentos funcionais! Sabem, eles são muito importantes por auxiliarem na prevenção de doenças cardiovasculares e obesidade. No mundo atual, onde enfrentamos problemas, como a escassez de água, aumento constante do custo de vida, desemprego e uma série de outros fatores que interferem na qualidade de vida da população.

Alimentos Funcionais aceleram o trânsito intestinal, facilitando seu bom funcionamento, melhorando a textura da pele, fortalecendo o organismo e aumentando nossas defesas (aumentando a imunidade). Já falamos sobre alguns alimentos anteriormente, que também são funcionais e contêm propriedades essenciais para o bom desenvolvimento do indivíduo, pois possuem propriedades necessárias em nossa vida diária.  

Vocês já ouviram falar da Aveia, Brócolis, Couve, Couve flor, Couve de Bruxelas, Rabanete, Tomate, Pimentão e Alimentos vermelhos?

A aveia auxilia na redução do mau colesterol e é fonte de fibras, o Brócolis, a Couve, a Couve flor, a Couve de Bruxelas e o Rabanete possuem vitamina C, ferro, vitamina A e são estimulantes do sistema imunológico, além de prevenir o câncer de mama, o Tomate, o Pimentão e os alimentos vermelhos apresentam licopeno, uma substância que ajuda no combate dos radicais livres, estimula o sistema imunológico e previne o câncer de próstata, além de retardar o envelhecimento.  

Bom, hoje ficamos por aqui, aproveitem mais essas dicas e cuidem-se. Ah! Ia me esquecendo, experimentem esta deliciosa receitinha de salada fácil, prática e funcional.

Salada especial

Brócolis, couve flor e couve de Bruxelas cozidos no vapor e ao dente;

Tomate cereja, Rabanete;

Queijo branco ou Ricota em cubos;

01 colher (sopa) de aveia;

01 colher (sopa) de alho desidratado, orégano, azeite, cheiro verde;

Sal e suco de ½ limão, se desejar.

Gergelim preto para decorar.

Salada colorida, funcional, rica em nutrientes essencial e muito saborosa.

                                                                                                               Até breve!

Alimentos funcionais: o mito ou verdade?

Olá pessoal!!

Estive pensando como escrever algo especial pra vocês, algo que pudesse ser bem valioso e melhorar ainda mais a qualidade de vida de cada um. Então pensei: porque não falar sobre “alimentos funcionais” e esclarecer alguma dúvida para ajuda-los ainda mais?

Sabemos que virou moda se falar de alimentos funcionais, mas será que tudo que se sabe é suficiente?

Alimentos funcionais são aqueles que produzem efeitos benéficos à saúde e além de disso, produzem um papel benéfico na redução de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes, dentre outras. O consumo desses alimentos deve ser constante para que seu papel seja alcançado.

É imprescindível a utilização de alimentos naturais, integrais na alimentação diária, em substituição de carnes vermelhas por peixes, soja e derivados e aumentar a ingestão de vegetais e frutas.

Vocês sabiam que se incluirmos e ou aumentarmos alguns alimentos em nossas refeições diárias podemos ter um equilíbrio maior em nosso organismo?

Se reduzirmos o sal dos alimentos e, em contra partida, aumentamos o consumo de Alho e a cebola (estimulantes do sistema imunológico, ajudam a reduzir o mau colesterol e os triglicérides, dentre outras funções), Manjericão, orégano e sálvia (ervas aromáticas com propriedades antioxidantes, antibacterianas e antibióticas e protetoras),Salsa, cebolinha, cominho, hortelã, coentro, alecrim (possuem vitaminas, auxiliam no processo digestivo, enriquecem o sabor dos alimentos), aumentaremos a possibilidade de prevenção de vários tipos de doenças.  

Pois bem, estes alimentos são apenas dicas de como utilizarmos bem nossos temperos cotidianos, ricos em nutrientes, baixo teor calórico, baixo custo, mas com excelentes benefícios. Muitas vezes deixamos de dar importância que eles merecem e, até os tratamos com certa indiferença e impedimos que nosso sistema imunológico fique mais resistente.

Curtam esses pequenos exemplos de alimentos que podem ser utilizados em preparações salgadas, assim como em sucos preparados com adição de frutas específicas. Aqui vai uma pequena receita pra saborearem o que acabei de falar:

                                              

                                                     Suco Funcional

02 rodelas de abacaxi;

04 Folhas de hortelã e manjericão;

Água, 01 laranja;

01 rodela de gengibre e gelo (opcional).

Bata tudo no liquidificador. Se desejar coe.

Sirva a seguir.

Consulte sempre uma nutricionista para que as escolhas e porções sejam adequadas e balanceadas para as necessidades reais de cada indivíduo.

Boa semana!!

Beterraba: o alimento esquecido

Olá pessoal!

Hoje vim falar com vocês sobre a beterraba, um alimento considerado insignificante para a maioria das pessoas e, apenas alguns a conhecem por fazer papel importante na recuperação de anêmicos. Mas, será que suas propriedades são tão pequenas como pensam?

A beterraba é considerada um dos alimentos mais saudáveis do mundo, é fonte de vitaminas A, K, algumas do complexo B, C, E, rica em fibras, ácido fólico e minerais como Ferro e outros, possui propriedades antioxidantes, protegendo as células contra ação dos radicais livres.

Sabia que a beterraba está associada à prevenção ou diminuição de certas doenças? É isso aí, ele tem grande associação na prevenção de doenças cardiovasculares, certos tipos de câncer, além da ação preventiva da degeneração macular (doença que causa perda de visão no centro do campo visual) e da catarata.

Muitas pessoas desconhecem o valor nutricional que a beterraba apresenta e não imaginam que esse alimento é excelente para pessoas em fase de recuperação, praticantes de atividades físicas (auxiliam na formação de músculos, ganho de massa muscular). 

O potássio (presente na beterraba) atua como regulador da pressão e do pH sanguíneos, auxiliando os processos digestivos e as contrações musculares – após atividades físicas muito intensas, a reposição de potássio no organismo ajuda na recuperação dos músculos.

Ela também é importante para o controle de peso, ajudando na saciedade.

As folhas da beterraba também são úteis ao preparo de algumas receitas, pois são compostas de nutrientes essenciais ao nosso corpo e podem ser utilizadas cruas, como em saladas, refogadas ou em sucos.

Imaginem se vocês se aproveitarem da qualidade nutricional da beterraba e além de utilizá-la como salada (crua ou cozida), sopas, ou outros, também fazer um suco saudável para energizar seu corpo e aumentar a imunidade?

Suco revigorante

Metade de uma beterraba (pequena a média)

01 cenoura pequena (picada)

02 laranjas (sem casca e sem o miolo branco)

02 folhas de couve

01 pedaço de gengibre

Água e/ ou gelo.

Bater tudo no liquidificador, coar e servir.

Vocês perceberam a riqueza de nutrientes utilizadas nesta receita? E que poder de suprir as nossas necessidades diárias? Então, comece a mudar seus hábitos e aproveite as dicas!

Pura Hidratação!!

Olá pessoal! Que calor tem feito nos últimos dias, não é mesmo?

Com todo esse calor, precisamos nos cuidar melhor, sempre usando protetor solar, tomando muita água, aumentando o consumo de frutas, verduras e legumes. É importante uma maior presença de vegetais em nosso consumo e reduzindo principalmente o consumo de carnes vermelhas (que levam maior tempo para ocorrer o metabolismo e eliminam uma grande quantidade de toxinas em nosso organismo). Seria muito bom se cada um de nós consumisse peixe mais de uma vez na semana, pois ele é rico em Ômega3, facilitando a eliminação de toxinas. Com esse calor todo, a opção adequada é uma alimentação leve, mas rica em nutrientes e por que não aproveitar pra tomar um suco hidratante, revigorante e muito saboroso? Aí vai uma receitinha deliciosa e que vale a pena você utilizar, aproveitem...

Suco Pura Hidratação

200 ml de água de coco

01 rodela de abacaxi

Meio Kiwi

01 folha de couve

Gengibre e gelo

Bater tudo no liquidificador e tomar em seguida.

É muito fácil de fazer e rico em vitamina C, fibras, digestivo e com poder de fortalecer o sistema imunológico, criando grandes defesas na prevenção de inúmeras doenças.

Vale a pena o consumo de alimentos saudáveis nesse verão!