Imunidade x Alimentos Funcionais

Olá pessoal, precisei estar um pouco ausente, mas cá estou novamente.

Conversando com uma pessoa esta semana, ela me perguntou: O que é Imunidade? Sabem, fiquei analisando o assunto e achei bem interessante falar a respeito, uma vez que estamos no Outono, clima incerto, enfrentando uma crise hídrica, além de outros problemas.

Segundo o dicionário Aurélio, Imunidade é o estado que confere a um organismo proteção contra infecções, e que é obtido por imunização prévia. Vocês podem me perguntar, e aí? Com a instabilidade diária, é comum o aparecimento de gripes e resfriados, que muitas vezes nos pegam de surpresa e nos sentimos de mãos atadas. Será mesmo que não podemos fazer nada pra mudar essa situação? Eu lhes digo, podemos e devemos. Na verdade precisamos oferecer ao nosso organismo nutriente necessário ao seu funcionamento, como uma Alimentação Equilibrada, nos prevenindo do risco de diversas doenças.

Muitas vezes não percebemos a verdadeira ação do alimento que comemos e deixamos de saboreá-los de forma correta. Às vezes não damos nada para alguns alimentos, mas vejam como são importantes:

Chá Verde possui ação desintoxicante, ativando os mecanismos do fígado e rins, permitindo a eliminação de toxinas do organismo. Pode-se consumir 2 a 3 xícaras ao dia, sem adição de açúcar.

Azeite de Oliva possuem propriedades anti–inflamatórias e seu uso está associado à diminuição do risco de câncer.

Atum (em lata) fonte de proteínas, vitaminas B3, B6, B12, ferro, magnésio, entre outros. É extremamente importante para as funções cerebrais, da retina e atua como potente anti-inflamatório.

Cogumelos (shitake) estimulam diretamente o sistema imunológico e aumentam a atividade dos glóbulos brancos (células de defesa do corpo).

Frutas vermelhas atuam desintoxicando as células do corpo e estimulam a eliminação de toxinas, por isso deixam o sistema imunológico mais protegido.

Frutas cítricas contém flavonoides que possuem propriedades anti-inflamatórias estimulam a limpeza do fígado.

 Contudo é importante a redução do açúcar, farinhas brancas, gorduras hidrogenadas e aumentar o consumo de peixes, cereais integrais e oleaginosas como castanha-do-pará e nozes.

Colesterol x Nestlé ActiCol

Olá pessoal!!

Hoje vim falar do Colesterol, uma gordura que é necessária para o bom funcionamento do organismo, mas, se estiver em excesso, pode causar sérios riscos para a saúde, como as doenças do coração e o Diabetes. Por isso, é muito importante evitar o consumo de cigarros, o sedentarismo e alimentos com excesso de gordura.

Sendo assim, abaixo há algumas dicas para manter o colesterol na medida certa:

1)  Pratique exercícios diários: 30 minutos bem feitos fazem toda a diferença. Encontre uma atividade estimulante para você.

2)  Inclua alimentos saudáveis e variados na sua dieta. Procure um nutricionista para aprofundar seus conhecimentos e elaborar menus criativos.

3)   Arrume um tempo diário para você relaxar com algo que gosta. Alimentar a sua mente com coisas saudáveis e gostosas ajuda – e muito!

4)  Valorize o seu sono, não viva para o trabalho (trabalhe para viver), cultive um clima legal a sua volta. Acredite: felicidade também ajuda no combate ao colesterol.

5)  E, claro, beba Nestlé ActiCol todo dia. Você encontra, nas opções iogurte e composto lácteo à base de leite desnatado, o jeito que for mais fácil e gostoso para cuidar do colesterol.

Este produto Não Possui Glúten e segundo informações da Nestlé, os resultados podem ser verificados a partir de 30 dias de uso.

Extraído do folheto “Controle seu colesterol no prato”: Seleções do Reader’s Digest.

O Nestlé ActiCol pode ser encontrado no Supermercados Zaffari

Água saborizada para o carnaval

Olá pessoal! 

O carnaval chegou, falta de água, calor excessivo, muita diversão! E os cuidados pessoais como estão? Saibam que é preciso beber muita água, oferendo ao organismo uma boa hidratação. Consumir mais frutas e saladas para repor os gastos calóricos pela agitação desses dias, absorvendo nutrientes necessários para manter o corpo saudável e cheio de energia boa, sem aumento de peso e boa aparência.

Sei que algumas pessoas não tem hábito de ingerir boa quantidade de água, mas você pode mudar isso, colocando sabor à sua água. Você já tomou água saborizada?  É muito gostosa, e pode ser feita com frutas ou algumas ervas, que além de gosta, também é saudável. Para isso pode-se utilizar erva cidreira ou capim santo, hortelã, gengibre, abacaxi, morango, maçã ou o que desejar, mas não indico mais que duas adições de sabor à sua água, seu sabor ficará bem interessante.

Por exemplo: rale um pedaço de gengibre e amasse com um garfo, uma fatia de abacaxi e os adicione à sua água, deixe descansar por 01 a 02 horas e coe. Fica muito bom, mas se preferir pique a hortelã e capim santo e os adicione à água, seguindo o mesmo processo.

Vocês podem me perguntar por que picar a fruta ou ervas? Acontece que se for colocada em pedaços grandes ou inteiro a liberação de sabor dificilmente será transmitida a água. Lembrem-se é muito rápido e prático, mas não se esqueçam de coar.

Cuidem-se! E bom carnaval!

Alimentos funcionais: mito ou verdade? Parte 2

Pessoal, olha eu aqui de novo para continuarmos a falar sobre alimentos funcionais! Sabem, eles são muito importantes por auxiliarem na prevenção de doenças cardiovasculares e obesidade. No mundo atual, onde enfrentamos problemas, como a escassez de água, aumento constante do custo de vida, desemprego e uma série de outros fatores que interferem na qualidade de vida da população.

Alimentos Funcionais aceleram o trânsito intestinal, facilitando seu bom funcionamento, melhorando a textura da pele, fortalecendo o organismo e aumentando nossas defesas (aumentando a imunidade). Já falamos sobre alguns alimentos anteriormente, que também são funcionais e contêm propriedades essenciais para o bom desenvolvimento do indivíduo, pois possuem propriedades necessárias em nossa vida diária.  

Vocês já ouviram falar da Aveia, Brócolis, Couve, Couve flor, Couve de Bruxelas, Rabanete, Tomate, Pimentão e Alimentos vermelhos?

A aveia auxilia na redução do mau colesterol e é fonte de fibras, o Brócolis, a Couve, a Couve flor, a Couve de Bruxelas e o Rabanete possuem vitamina C, ferro, vitamina A e são estimulantes do sistema imunológico, além de prevenir o câncer de mama, o Tomate, o Pimentão e os alimentos vermelhos apresentam licopeno, uma substância que ajuda no combate dos radicais livres, estimula o sistema imunológico e previne o câncer de próstata, além de retardar o envelhecimento.  

Bom, hoje ficamos por aqui, aproveitem mais essas dicas e cuidem-se. Ah! Ia me esquecendo, experimentem esta deliciosa receitinha de salada fácil, prática e funcional.

Salada especial

Brócolis, couve flor e couve de Bruxelas cozidos no vapor e ao dente;

Tomate cereja, Rabanete;

Queijo branco ou Ricota em cubos;

01 colher (sopa) de aveia;

01 colher (sopa) de alho desidratado, orégano, azeite, cheiro verde;

Sal e suco de ½ limão, se desejar.

Gergelim preto para decorar.

Salada colorida, funcional, rica em nutrientes essencial e muito saborosa.

                                                                                                               Até breve!

Alimentos funcionais: o mito ou verdade?

Olá pessoal!!

Estive pensando como escrever algo especial pra vocês, algo que pudesse ser bem valioso e melhorar ainda mais a qualidade de vida de cada um. Então pensei: porque não falar sobre “alimentos funcionais” e esclarecer alguma dúvida para ajuda-los ainda mais?

Sabemos que virou moda se falar de alimentos funcionais, mas será que tudo que se sabe é suficiente?

Alimentos funcionais são aqueles que produzem efeitos benéficos à saúde e além de disso, produzem um papel benéfico na redução de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes, dentre outras. O consumo desses alimentos deve ser constante para que seu papel seja alcançado.

É imprescindível a utilização de alimentos naturais, integrais na alimentação diária, em substituição de carnes vermelhas por peixes, soja e derivados e aumentar a ingestão de vegetais e frutas.

Vocês sabiam que se incluirmos e ou aumentarmos alguns alimentos em nossas refeições diárias podemos ter um equilíbrio maior em nosso organismo?

Se reduzirmos o sal dos alimentos e, em contra partida, aumentamos o consumo de Alho e a cebola (estimulantes do sistema imunológico, ajudam a reduzir o mau colesterol e os triglicérides, dentre outras funções), Manjericão, orégano e sálvia (ervas aromáticas com propriedades antioxidantes, antibacterianas e antibióticas e protetoras),Salsa, cebolinha, cominho, hortelã, coentro, alecrim (possuem vitaminas, auxiliam no processo digestivo, enriquecem o sabor dos alimentos), aumentaremos a possibilidade de prevenção de vários tipos de doenças.  

Pois bem, estes alimentos são apenas dicas de como utilizarmos bem nossos temperos cotidianos, ricos em nutrientes, baixo teor calórico, baixo custo, mas com excelentes benefícios. Muitas vezes deixamos de dar importância que eles merecem e, até os tratamos com certa indiferença e impedimos que nosso sistema imunológico fique mais resistente.

Curtam esses pequenos exemplos de alimentos que podem ser utilizados em preparações salgadas, assim como em sucos preparados com adição de frutas específicas. Aqui vai uma pequena receita pra saborearem o que acabei de falar:

                                              

                                                     Suco Funcional

02 rodelas de abacaxi;

04 Folhas de hortelã e manjericão;

Água, 01 laranja;

01 rodela de gengibre e gelo (opcional).

Bata tudo no liquidificador. Se desejar coe.

Sirva a seguir.

Consulte sempre uma nutricionista para que as escolhas e porções sejam adequadas e balanceadas para as necessidades reais de cada indivíduo.

Boa semana!!

Beterraba: o alimento esquecido

Olá pessoal!

Hoje vim falar com vocês sobre a beterraba, um alimento considerado insignificante para a maioria das pessoas e, apenas alguns a conhecem por fazer papel importante na recuperação de anêmicos. Mas, será que suas propriedades são tão pequenas como pensam?

A beterraba é considerada um dos alimentos mais saudáveis do mundo, é fonte de vitaminas A, K, algumas do complexo B, C, E, rica em fibras, ácido fólico e minerais como Ferro e outros, possui propriedades antioxidantes, protegendo as células contra ação dos radicais livres.

Sabia que a beterraba está associada à prevenção ou diminuição de certas doenças? É isso aí, ele tem grande associação na prevenção de doenças cardiovasculares, certos tipos de câncer, além da ação preventiva da degeneração macular (doença que causa perda de visão no centro do campo visual) e da catarata.

Muitas pessoas desconhecem o valor nutricional que a beterraba apresenta e não imaginam que esse alimento é excelente para pessoas em fase de recuperação, praticantes de atividades físicas (auxiliam na formação de músculos, ganho de massa muscular). 

O potássio (presente na beterraba) atua como regulador da pressão e do pH sanguíneos, auxiliando os processos digestivos e as contrações musculares – após atividades físicas muito intensas, a reposição de potássio no organismo ajuda na recuperação dos músculos.

Ela também é importante para o controle de peso, ajudando na saciedade.

As folhas da beterraba também são úteis ao preparo de algumas receitas, pois são compostas de nutrientes essenciais ao nosso corpo e podem ser utilizadas cruas, como em saladas, refogadas ou em sucos.

Imaginem se vocês se aproveitarem da qualidade nutricional da beterraba e além de utilizá-la como salada (crua ou cozida), sopas, ou outros, também fazer um suco saudável para energizar seu corpo e aumentar a imunidade?

Suco revigorante

Metade de uma beterraba (pequena a média)

01 cenoura pequena (picada)

02 laranjas (sem casca e sem o miolo branco)

02 folhas de couve

01 pedaço de gengibre

Água e/ ou gelo.

Bater tudo no liquidificador, coar e servir.

Vocês perceberam a riqueza de nutrientes utilizadas nesta receita? E que poder de suprir as nossas necessidades diárias? Então, comece a mudar seus hábitos e aproveite as dicas!

Pura Hidratação!!

Olá pessoal! Que calor tem feito nos últimos dias, não é mesmo?

Com todo esse calor, precisamos nos cuidar melhor, sempre usando protetor solar, tomando muita água, aumentando o consumo de frutas, verduras e legumes. É importante uma maior presença de vegetais em nosso consumo e reduzindo principalmente o consumo de carnes vermelhas (que levam maior tempo para ocorrer o metabolismo e eliminam uma grande quantidade de toxinas em nosso organismo). Seria muito bom se cada um de nós consumisse peixe mais de uma vez na semana, pois ele é rico em Ômega3, facilitando a eliminação de toxinas. Com esse calor todo, a opção adequada é uma alimentação leve, mas rica em nutrientes e por que não aproveitar pra tomar um suco hidratante, revigorante e muito saboroso? Aí vai uma receitinha deliciosa e que vale a pena você utilizar, aproveitem...

Suco Pura Hidratação

200 ml de água de coco

01 rodela de abacaxi

Meio Kiwi

01 folha de couve

Gengibre e gelo

Bater tudo no liquidificador e tomar em seguida.

É muito fácil de fazer e rico em vitamina C, fibras, digestivo e com poder de fortalecer o sistema imunológico, criando grandes defesas na prevenção de inúmeras doenças.

Vale a pena o consumo de alimentos saudáveis nesse verão!

Emagreça com saúde!

Olá pessoal!

Na passagem de ano novo, nós sempre fazemos promessas e, uma delas e fazer dieta e emagrecer. Prometemos e nem sempre cumprimos porque vem as festas, aniversários, casamentos e a correria do cotidiano também. Então, não pude deixar de pesquisar sobre algumas dicas de ajudarem vocês a seguirem o objetivo de manter a tal promessa do fim de ano. Encontrei em casa uma lista muito interessante de metas de algumas nutricionistas da USP que são indicadas pelo Centro de Referência em Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da universidade a esse respeito. Confira a lista a baixo:

14 metas para emagrecer com saúde

1.  Faça 5 a 6 refeições por dia.
2. Frutas na sobremesa e nos intervalos (lanches).
3. Como verduras e legumes no almoço e no jantar.
4. A porção de carne deve ser do tamanho da palma da mão.
5. Troque a gordura animal por vegetal e consuma com moderação.
6. Modere nos açucares e doces.
7. Diminua o sal e os alimentos ricos em sódio.
8. Consuma leite ou derivados na quantidade recomendada.
9. Consuma pelo menos 01 porção de cereal integral.
10. Como uma porção de leguminosa por dia.
11. Reduza o álcool. Evite o consumo diário.
12. Beba no mínimo 02 litros de água por dia.
13. Faça pelo menos 30 minutos de atividade física todos os dias.
14. Aprecie sua refeição. Coma devagar.

Como vocês leram, é muito importante uma alimentação balanceada e saudável para quem quer e precisa emagrecer. Claro que fazer mudar radicalmente não é tarefa fácil. Por isso, comece aos poucos. Só assim você terá facilidade em assimilar novos hábitos.

Não se esqueçam: consultar um profissional habilitado torna tudo melhor e mais prático. Entrem em contato e marque já a sua consulta!

Boa semana!

As frutas e sua importância

Olá, pessoal.

Tenho assistido televisão e visto diversas postagens em blogs sobre as frutas. Então, resolvi falar um pouco sobre elas aqui também.

Segundo a ANVISA, Fruta é o produto procedente da frutificação de uma planta sã, destinada ao consumo, ou seja, “in natura”. A fruta (ou o fruto) é um produto comestível obtido a partir de certas plantas cultivadas ou silvestres. Ela pode ser ingerida como sobremesa ou nos intervalos das refeições e em geral é consumida madura. Elas são fonte de vitaminas, minerais, carboidratos (glicose, frutose, sacarose, amido) e fibras. Contêm baixos valores de proteínas e gorduras. Dentre as vitaminas, são encontrados principalmente a do tipo C e o caroteno e, dentre os minerais, os principais são o potássio e ferro.

As frutas são indispensáveis para garantir o bom funcionamento do organismo, pois muitas delas são ricas em água e fibras, favorecendo o funcionamento intestinal.

É importante optar por frutas variadas, pois todas possuem diversas vitaminas em níveis diferenciados e quando aumentamos a variedade do consumo elas se tornam mais eficazes às nossas necessidades.

As frutas também devem ser visualizadas pelas CORES, vibrantes e variadas como, por exemplo, a cor vermelha que possui licopeno (alto poder antioxidante que previne doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer); Laranja – amarela, rica em vitamina C, A, é antioxidante, favorecendo o retardamento de envelhecimento celular, atuar na manutenção do colágeno; verde, antioxidante que protege a retina de possíveis danos oculares, sendo também rica em vitamina C que aumenta a imunidade do organismo; azul – púrpura, rica em vitamina C, complexo B: auxilia na redução do LDL (colesterol ruim) do câncer e de infecções do trato urinário.

As cascas também são importantes. Grande parte das vitaminas e outras substâncias benéficas são encontradas na casca e não devemos ignorá-la se quisermos aproveitar todos os benefícios que as frutas podem nos oferecer.

Lembrem-se: o consumo de frutas deve ser diário (05 porções ao dia), se optar por tomar suco natural, evite o uso de açucares e aproveite o doce da própria fruta.

Não se esqueçam também que a melhor forma de manter a saúde é fazer exercícios físicos e manter uma alimentação balanceada. Para isso, não deixe de consultar um nutricionista para uma reeducação alimentar.

Tenham uma boa semana!

Dicas para uma pele saudável

Olá pessoal

Todos nós estamos cansados de ouvir e ver as pessoas dizendo: nossa quanta espinha! Ou: que pele linda, parece um pêssego! Sabemos que a pele de um bebê é linda porque se alimenta somente de leite materno, o que o leva a ter o organismo limpo e saudável. Quando o bebê vai crescendo sua alimentação vai se modificando e este, recebendo outros tipos de alimento, se tiverem boa qualidade, haverá uma pele também de qualidade. Então, por que, quando somos adultos, não podemos continuar com hábitos adequados, utilizando estratégias para fortalecer a saúde da pele e corpo através de uma alimentação saudável e equilibrada?

Quem nunca ouviu falar “Você é o que você come”? Hoje, sabe-se que o consumo de certos alimentos pode ajudar a prevenir rugas, danos causados pela exposição ao sol e manter a pele hidratada.

A carne vermelha apresenta alto índice de toxinas que vão acarretar danos ao nosso organismo se forem ingeridas em excesso, por outro lado, é fonte de proteína de alto valor biológico, necessárias ao indivíduo.

Quem não gosta daquele sorvete cremoso com confeitos, bolo de chocolate recheado e com cobertura? Enfim, há uma variação enorme de delícias que comemos, mas, não podemos nos esquecer de que o excesso de açúcar danifica nosso corpo e causa acúmulo de toxinas que podem aumentar o nível de glicemia levando à Diabetes e favorecendo o envelhecimento celular.

Devemos nos alimentar com mais frutas (ricas em vitaminas e fibras) variadas, legumes e verduras.   Por exemplo, os legumes que possuem pigmentação vermelha apresentam vitaminas A, C e altas taxas de antioxidantes que auxiliam a prevenção de envelhecimento da pele, doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer. O consumo de vitamina C, que é um poderoso antioxidante, em longo prazo, mantém o nível de colágeno que retarda o envelhecimento celular. O consumo diário de laranjas pode ser uma boa opção para manter a ingestão de vitamina C e, além disso, o seu consumo juntamente de folhas verde-escuras e feijão favorece a absorção de ferros pelo organismo.

São muitas as informações sobre o poder que os alimentos exercem sobre nossas vidas e estas pequenas dicas podem fazer vocês despertarem em buscar de novos hábitos. Marque uma consulta com uma nutricionista (no caso eu kkk) para melhoria da sua saúde e de seu estabelecimento.